Jesteśmy tym, co jemy. Dlatego warto dbać o codzienną dietę, a szczególnie jej ekologiczne pochodzenie. W ofercie sklepu z żywnością ekologiczną - Biopol znajduje się ciekawy produkt, który uszlachetni naszą dietę.

Płatki z nasion amarantusa firmy Szarłat są doskonałym uzupełnieniem do zup czy kotletów. Sprawdzają się także jako dodatek w pieczeniu ciast, ciastek czy pieczywa. Co ważne - nie zawierają glutenu i mają szereg właściwośći odżywczych.

Płatki z nasion amarantusa charakteryzują się wysoką wartością odżywczą i dietetyczną. Zawierają ok 17% białka o wyjątkowej jak na białko roślinne wartości biologicznej. Są bogate w lizynę metioninę i tryptofan w które są ubogie białka zbóż tradycyjnych. Wartość biologiczna białka amarantusa wynosi ok 75% czym przewyższa wartość biologiczną mleka (73%) jęczmienia (62%) pszenicy (56%) i kukurydzy (44%) Zawarty w płatkach tłuszcz (ok 8%) jest bogaty w niezbędne kwasy tłuszczowe oraz tokotrienole (pochodne wi­taminy E). Płatki z nasion amarantusa są bo­gate w żelazo wapń i magnez. Za­wartość żelaza jest 5?krotnie wyższa niż w pszenicy - czytamy na stronie producenta.

Amarantus jest jedną z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. Już 3000 lat temu roślina ta zdobyła uznanie wśród Indian. Podobnie jak komosa, amarantus uważany jest za jeden z bardziej wartościowych pokarmów. Jest bardzo dobrym substytutem mleka dla wegetarian i wegan. Ponadto zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które chronią przed chorobami serca, a także miażdżycą. Reguluje poziom cholesterolu. Jest cennym źródłem witamin z grupy B, a także witaminy A, C i E, które korzystnie wpływają na stan skóry, włosów i paznokci. Natomiast witaminy z grupy B mają dobroczynny wpływ na nasz nastrój, energię i wzrok, a także zapobiegają anemii. Do dobroczynnych składników amarantusa zaliczamy również błonnik, którego jest dwa razy więcej niz w otrębach. Błonnik sprzyja utrzymaniu właściwej masy ciała, a także wspomaga perystaltykę jelit. Szarłat bardzo dobrze wzmacnia nasze płuca. Obecnie z nasion amarantusa wytwarza się mąkę, płatki, które można dodawać do zup, jogurtów i ciast. Natomiast z młodych roslin możemy spożądzić sałatki. Amarantus jest doceniany także za to, iż nie zawiera glutenu przez co może być stosowany przez osoby chore na celiaklię.

Płatki z amarantusa dostępne są w sklepie Biopol